E viva a pizza

Faz tempo que eu queria, eu mesma, fazer uma pizza. Massa e tudo o mais.

Ontem reuni umas amigas corajosas e coloquei a mão na massa.

Pizza vai, pizza vem, sugiu uma dúvida: a maravilhosa pizza de mussarela, tomate e manjericão é Napolitana ou Marguerita?

Eis a resposta que mais me convenceu

“A história também conta que em 1889, o rei Humberto I e a rainha Marguerita da Itália passaram o verão em Nápoles no Palácio Capodimonte. Como já conheciam o prato típico do local, mandaram chamar o melhor pizzaiolo da cidade, Dom Raffaello Espósito, que ofereceu ao casal variadas pizzas. Mas o que mais chamou a atenção da rainha foi uma com bastante mussarela, tomate e basilicão, que irradiava as três cores da bandeira da Itália recém-unificada: branca, vermelha e verde. A partir de então, a pizza passou a chamar-se Alla Marquerita.” A fonte é esta revista eletrônica 😉

A propósito: as pizzas ficaram maravilhosas!